Neues Rezept: Nudeln mit frittierten Zucchini (Pasta con zucchine fritte)

Heute ist wieder Freitag! Haben Sie ein verlängertes Wochenende vom Arbeitgeber erhalten nach dem gestrigen Feiertag? Na aber hoffentlich auch…
Hier teile ich auch gleich das leichte Rezept fürs Wochenende mit Ihnen. Zettel und Kugelschreiber zur Hand oder einfach drucken und los geht es zum Einkaufen!

Zutaten:
500 g Spaghetti
4 Zucchini
2 Knoblauchzehen
geriebener Schafs- oder Parmesankäse
Salz
Pfeffer
Öl
 
Neues Rezept: Nudeln mit frittierten ZucchiniNeues Rezept: Nudeln mit frittierten Zucchini

 
Zubereitung Zeit 45 Minuten.
Die Zucchini in Rädchen schneiden und in heissem Öl frittieren, in dem man vorher 2 Knoblauchzehen angebraten hat. Die Spaghetti kochen, abgiessen und in eine Schale geben, mit den Zucchini und dem Frittieröl anmachen. Den geriebenen Käse und den Pfeffer separat servieren. Ein klassisches Sommer-Gericht, vor allem in der Gegend von Palermo.

Mein Tipp für Sie: Statt die Zucchini zu frittieren, können Sie sie einfach nur in wenig Wasser andämpfen lassen. Beim Mischen mit den Spaghetti einfach kalt gepresstes Olivenöl darüber giessen. Auf diese Weise ist die Mahlzeit viel gesünder und leichter. Die Zucchini schmecken trotzdem angebraten, wenn Sie sie in der Pfanne etwas anbraten lassen, sobald das Wasser verdunstet ist.

Buon appetito e buon weekend a tutti!! Bitte um Feedback!!!!!!
 
 
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